اصنعي في منزلك احسن زبدة غنم بكل سهولة مع الشرح بالصور

كتير من ربات البيوت يتوافر لديهم الحليب ويتوافر لديهم الاغنام ولكن لا يعرفون كيف يتم استخلاص الزبدة من حليب الغنم ولهذا يذهبون  الى شراء الزبدة من السوق او من التجار بالرغم من توافر كل شيء في منزلهم ويمكنهم صناعة زبدة غنم رائعة ودسمة جدا ومضمونة المصدر لانها من عمل يديكي انتي .
واليوم سوف نشرح اليكي كيف تقومي بصناعة زبدة غنم في منزلك بكل سهولة مع شرح الخطواط بالصور.

في البداية وللتجربة حتى تصبحين خبيرة في صناعة زبدة الغنم سوف نقوم بالتجربة على كمية من لبن الغنم بسيطة وبعد معرفة الطريقة الصحيحة وانتاج زبدة غنم جيدة , فيمكنك إعادة التجربة على كميات اكبر مع زيادة الاواني او الادوات المستخدمة وفي البداية سوف نقول على المقادير 

ثلاثة لتر حليب غنم طازج 

2 زجاجة بلاستيك فارغة سعة الواحدة 2 لتر

مثل المتواجدة في الصورة 

بعد احضار الزجاجات الفارغة نقوم بوضع في كل زجاجة لتر ونصف من حليب الغنم الطازج (ليس مغلي)  بحيث كل زجاجة يكون ثلاث ارباع المساحة حليب والربع الاخير فارغ وبعد ذالك يتم غلق الزجاجات بالغطاء محكم القفل ويتم وضع الزجاجات مغلقة وبها الحليب في المطبخ لليوم الثاني .

كما نرى بعد وضع الحليب في الزجاجات بهذة الطريقة , نقوم بترك الزجاجات وبها الحليب مدة 24 ساعة كاملة وبعد العودة اليهم سوف نلاحظ ظهور تغييرات على الحليب واصبح حليب الغنم متقطع اي به قطع جبن صغيرة وعند حدوث هذا فسوف نتأكد ان التفاعل تم بنجاح خلال هذة الفترة ولا تخف فالحليب لم يفسد ولكن بدء في التحول .

في اليوم الثاني سوف تمسكين بالزجاجة بشكل طولي نائم وتبدئي في مرحلة الخض وهذة المرحلة هي اهم مرحلة لصناعة زبدة الغنم 

تستغرق عملية الخض المتواصل من 10 الى 15 دقيقة بصورة مستمرة .

وكما نشاهد تركنا مساحة فارغة في الزجاجة حتى نتمكن من خض لبن الغنم بطريقة صحيحة وسهلة ومثل ما قلنا مرحلة الخض هي اهم مرحلة ولابد من المواصلة في رج الزجاجة بطريقة مسطحة لمدة 15 دقيقة متواصلة وسوف نتأكد من نجاح الموضوع عندما نشاهد قطع زبدة بدأت تظهر معنا داخل الزجاجة .

بدات هنا زبدة الغنم بعد ربع ساعة خض متواصل تظهر معنا في الزجاجة وبدئت الدهون تترسب داخل الزجاجة تعبير على نجاح الموضوع وتكوين زبدة الغنم بسرعة كبيرة من الخض .

نقوم هنا في هذة المرحلة بتجهيز زبدة الغنم وإنتاجها من لبن الغنم  بتفريغ الحليب من الزجاجات  بعد مرحلة الخض في طبق بلاستيك ونحضر بجوار هذا الطبق طبق اخر يكون به ماء بارد جدا وقطع من الثلج ويكون مجاور للطبق الذي به لبن الغنم

وظيفة الطبق البلاستيك الذي به ماء بارد وثلج هو وضع اليدين به قبل وضعها في الاناء الذي به الحليب لتبريد اليدين ثم وضع اليدين باردتين ويتم تجميع زبدة الغنم من على وش طبق الحليب وسوف نلاحظ ظهور زبدة الغنم عائمة على سطح الحليب وكل ما علينا فعلة هو ارتداء كيس بلاستيك معقم في اليدين ثم تبريد اليدين بالماء من الطبق المجاور ووضعها في طبق الحليب ونقوم بتجميع الزبدة من على السطح  كما موضح في الصور.

احسن زبدة غنم

بعد تجميع زبدة الغنم من على سطح الطبق وطبعا مثل ما قولنا يجب ان تكون اليدين باردة جدا من الطبق الاخر الذي به ثلج

سوف نلاحظ في النهاية ان حليب الغنم قد تحول كله معنا الى قطع من زبدة غنم رائعة وجيدة جدا وهذة هي المرحلة الاخيرة من موضوع اصنعي في منزلك احسن زبدة غنم بكل سهولة مع الشرح بالصور .

شكرا لكم احبابنا الكرام ونلتقي بكم على خير في موضوع اخر مفيد لكم والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

فريق عمل كوكب الطيور والحيوانات 

شاهد ايضا