الفرق بين السمان الابيض والاسود

الكثير من الناس قبل بدئهم في تربية السمان , يسألون أنفسهم ما هو الفرق بين السمان الابيض والاسود , وما هي مميزات السمان الابيض ومميزات السمان الاسود , حتى يكونوا على علم بجميع المعلومات التي يحتاجون اليها اثناء فترات تربية السمان , واليوم سوف نتحدث عن الفرق بين السمان الابيض والاسود من حيث الممميزات والعيوب.

يرتفع سعر كتاكيت السمان الابيض عن الاسمر في السوق المحلي نظرا لما يملكة السمان الابيض من مميزات تجعلة اعلى في السعر عن السمان الاسمر وسوف نوضح هذة المميزات في سطور بسيطة ومختصرة.

هناك فرق بين السمان الابيض والاسود من حيث التحويل , ويتميز السمان الابيض عن الاسود في انتاج اللحم وسرعة التحويل والتي تبدأ مبكرا من عمر 15 يوم , حيث يصل وزن السمان الابيض عندما تكون السلالة جيدة الى 350 جرام من بعد عمر 38 يوم 

من عيوب السمان الاسود انه ضعيف التحويل بعض الشيء مقارنة بالسمان الابيض وخلال عمر البلوغ لا يتعدي السمان الاسود عمر 35 يوم ال250 جرام فقط.

السمان الاسود يربح في هذة المسألة ويتميز السمان الاسود عن الابيض بالمقاومة الاعلى للأمراض نتيجة امتلاكة جهاز مناعة قوي يجعله يقاوم الفيروسات والامراض البكتيرية مقارنة بالسمان الابيض.

من عيوب السمان الابيض هو ضعف جهاز المناعة الخاص به ومن السهل جدا الاصابة ببعض الامراض والفيروسات مقارنة بالسمان الاسود ولذالك فإن السمان الاسود يربح في مقارنة مقاومة الامراض.

السمان الاسود يتواجد بكثرة في الاسواق المحلية مقارنة بالسمان الابيض نتيجة سهولة تربيته عن السمان الابيض ورخص سعر الكتاكيت للسمان الاسود عن الابيض ولذالك فهو منتشر بكثرة ويعرفه التجار والمستهلكين في المجال , اما السمان الابيض ولانه يعتبر سلالة جديدة نزلت بعد السمان الاسود , فهناك بعد المستهلكين لم يعرفوه جيدا نتيجة تعودهم على رؤية السمان الاسود بصورة مستمرة.

البعض يقول ان السمان الاسمر يحتوي على لحمة حمراء بعض الشيء اما السمان الابيض فاللحم الخاص به يشبه لحم الدجاج الابيض بعض الشيء , وهناك اقاويل تقول ان لحم السمان الاسمر به زفارة بسيطة مقارنة بلحم السمان الابيض . ولكن النظرية العلمية بالنسبة للفارق بين السمان الابيض والاسود في طعم اللحم فهي تتوقف على نظام التربية والنظام الغذائي وبالاخص اخر فترة قبل موعد الذبج , وهي التي تتحكم في طعم ورائحة اللحوم , ويمكن للمربي تحسين طعم لحم السمان بصورة جيدة قبل الذبح بأسبوع عن طريق جدول غذائي معين يتم تطبيقة لتحسين الطعم قبل الذبح.