يمكن ان تتواجد السموم الفطرية بصورة كبيرة في اعلاف الدواجن وايضا في علف الحيوانات ولها تأثير خطير جدا على صحة الطيور , وهذة السموم تتكون نتيجة عملية تعفن تحدث للعلف , تكون عبارة عن فطريات خيطية تغطي الحبوب او اعلاف الطيور التي يتم تخزينها بصورة غير صحيحة وغير علمية , فما هي السموم الفطرية وما هو تأثيرها على الدواجن والطيور وكيف تتكون هذة السموم .؟.

يعود اسباب حدوث العفن ونشاط السموم الفطرية الى الظواهر المختلفة لظروف الجو ,فلذالك من الممكن ان تتواجد الجراثيم المسببة للعفن والنشاط البكتيري في كل الاماكن سواء في التربة او في النبات التالف ,كما يمكن ان يحدث تلوث بالعفن ايضا في المحاصيل الزراعية في الحقول سواء في فترات الحصاد او في فترات تخزين الحبوب , كما يمكن ان يحدث العفن ونمو السموم الفطرية نتيجة المعالجة الخطأ اثناء فترة التخزين للمحاصيل الزراعية.