اليوم ها نتكلم عن احد المشاريع الجديدة المربحه الا وهو مشروع تصنيع الجبن الرومي والذي يدر عائد ربحي ما يقارب 1400جنيه يوميا او اكثر ,هذا المشروع هو مشروع جيد ومفيد لكل الناس الباحثين عن حاجتين مهمين في المشروع المراد تنفيذه ليدر ربح عليهم  واهم نقطتي في هذا المشروع هم

وبالتالي اذا اردنا مكسب اكثر علينا بزيادة الانتاج والتوزيع

ايضا التوزيع للمنتج (الجبن الرومي)اسهل مما نتخيل ومن الصعب ان يكون تسويقه صعب 

لماذا يكون تسويق الجبن الرومي سهلا لهذ الدرجه .؟.

قبل ان نتطرق للاجابه لابد من معرفة

ان الجبن الرومي ليس عليها سحب طول السنه!!!! لماذا؟؟؟؟

لان الجبن الرومي لاتقبل اضافات مثل الاجبان الاخرى ومكوناتها محدوده ومعروفه الا وهي (لبن-منفحه-ملح)

السبب الثاني نسبة حموضة اللبن والذي ترتفع في اشهر الصيف وتتخفض في الشتاء

ولاتمام تصنيع الجبن الرومي لابد من انخفاض نسبة الحموضة بنسبة 100٪

ولهذا السبب يتم تصنيع واعداد الجبن الرومي بداية م شهر 12والى شهر 4 اي منذ بداية الشتاء والى بداية الصيف ونتوقفةعن التصنيع لارتفاع الحموضة في اللبن في فصل الصيف.

وعلى هذا يكون الشتاء موسم تصنيع الجبن الرومي  وباقي شهور السنه نصنع احد منتجات الاجبان المعروفه حيث تستخدم فيها نفس المعدات المستخدمه في تصنيع الجبن الرومي.

(الجبنه البراميلي -الجبنه المازرولا سواء طبيعي او نباتي - الجبن الاريش)وعند اختيار نوع من انواع الاجبان لانتاج اضافي لابد من مراعاة ظروف المشروع وانواع الالبان والتاكد من ذلك بنفسك  اما معدات تصنيع الاجبان البيضا نفس معدات تصنيع الجبن الرومي مع اختلاف طرق الاعداد وبهذا يمكن ان نصنع انواع من الاجبان وليس نوع واحد فقط

فكرة هذه المشروع جيده الا أنها قابله للتغيير او التعديل لما يناسب ظروفك من حيث الانتاج والتصنيع والتسويق

وممايؤثر في تصنيع الجبن الرومي ايضا انواع  الالبان فكلما كانت الالبان جيده كان المنتج جيد وارتفع سعره. 

لابد من توافر عدة اشياء حتى ينجح هذا المشروع :---

1- المكان /يجب الا يقل مساحة المكان عن 100متر تقريبا على الاقل

ان يتوفر في المكان /كهرباء/ماء/صرف صحي

ومن الافضل ان يكون بعيد عن المساكن

2-نحتاج ايضا لجهاز تحليل اللبن  وفائدته حساب( كثافة اللبن /نسبة الماء في اللبن/نسبة الدهون في اللبن/نسبة البروتين/نسبة الصلابه /وكل مكونات اللبن )

من الممكن الاستغناء عن هذا الجهاز فما البديل لذلك؟؟؟؟

لا يوجد بدايل سوى اختيار لبن جيد واخذه من مصدر موثوق فيه

3-نحتاج ايضا الى موتور لسحب اللبن من الخارج الي الداخل هذا الجهاز غالبا ما يكون متصل بمواسير استانلس او خراطيم بلاستيك تقوم بسحب االلبن وتوزيعه الى الاماكن المطلوبه

4-نحتاج ايضا الي سخان للبن او ازان لتسخين اللبن

5-نحتاج ايضا الى طاوله(ترابيزه)  لوضع الخثره عليها بعد خروجها من الازان السابق استخدامه لتسخين اللبن

6-نحتاج الي مكابس وفورم ليتم تشكيل الجبن الرومي بها

لتخرج لنا في شكلها المعتاد اقراص مدوره

6-نحتاج ايضا الى فراز لفرز الشرش المتبفي من تصنيع الجبن الرومي

7-نحتاج الى براميل للاحتفاظ باللبن او الشرش الناتج بها

نحتاج الى كماليات مثل/القلابات/الشاش/المصافي

بعد تجهيز المعدات نبدا في تجهيز الموام الخام الذي اساسها اللبن

فما هي الكميه الواجب البدء بهل لتصنيع الجبن الرومي ؟؟؟

لكي نبدا بتصنيع الجبن الرومي علينا بتجهيز 3طنلبن في اليوم

البعض من الممكن ان يسأل اليست هذه كميه كبيره جدا؟؟؟؟

هذه الكميه ليست كثيرة لان انتاج الجبن الرومي يحتاج الى كمية البان كبيره وهذه الكميه مناسبه وسوف نتعرف على كمية الجبن الماخوذ منها.

علينا ان نعرف ان سعر كيلو اللبن جمله 5جنيه

قابله للزياده او النقص

وطن اللبن يساوي 1000كيلو

وسوف نستخدم 3طن=3000كيلو

على هذا يكون السعر المدفوع للبن=

                          5×3000=15000جنيه

فتكون كلفة الطن الواحد  =

                     15000÷3=5000جنيه

ايضا نحتاج منفحه لتجبين اللبن ونستخدم منفحه سائله او بودره او اقراص

هذه المره نستخدم السائله لانها متوفره والطن يحتاج الى 1,5لتر منفحه

المنفحه التي نحتاجها لتصنيع 3طن لبن=

                              1,5×3=4,5لترمنفحه

سعر لتر المنفحه حوالي 10 جنيهات

فيكون اجمالي سعر للمنفحه=    

                                  10×4,5=45جنيه

يحتاج طن اللبن الى 30كيلو ملح خشن

فتكون كمية الملح التي نحتاجها لتصنيع الجبن =

                                      30×3=90كيلوملح

سعر كيلو الملح الواحد نصف جنيه

    فيكون سعر الملح         = 90×5,=45جنيه

ايضا نضيف 500جنيه مصاريف(عماله /كهرباء/نقل) لليوم الواحد

على هذا يكون الاجمالى للدراسة=

1500لبن+45منفحه+45ملح+500 مصاريف=

15,600

الانتاج والبيع والتسويق للجبن الرومي

يرجع انتاج الجبن الرومي ال خامة اللبن المستخدم كما ذكرنا كلما كان اللبن جيد كان الانتاج اكثر واجود

طن اللبن ينتج 100كيلو جبن رومي كا اقل تقدير للانتاج

وعند تصنيع 3طن =100×3=300كيلو

سعر بيع كيلو الجبن الرومي جمله من60:55

في الاسواق

يمكن حساب سعر الكميه   =    

                            300×55=16500جنيه

الشرش الناتج عن تصنيع الجبن الرومي ايضا يصنع ويتخرج منه القشطه او الكريمه

وينتج من 3طن لبن المستخدم 12برميل شرش

البرميل ينتج جوالي كيل قشطه او كريمه

فيكون اجمالي انتاج القشطه=12×1=12كيلو

سعر كيلو القشطه 45جنيه

اجمالي ثمن القشطه=12×45=540جنيه

اجمالي  اسعار البيع للمنتجات(القشطه+الجبنه )

=540+16500=1740                    

فيكون صافيالربح=    1740-16500=1440جنيه مكسب صافي لليوم الواحد

بالاضافه الى امكانية انتاج اكتر فتزيد الارباح

التسويق للجبن سهل جدا وهي مطلوبه في السوبر ماركت ومحلات بيع الجمله والتجزئه

هذه كانت دراسة عن مشروع تصنيع الجبن الرومي ننتمني ان تنول اعجابكم  والى ان نلقاكم في موضوع اخر لكم اطيب الامنيات

دمتم في امان الله  .