فوائد الذرة البيضاء والقيمة الغذائية للذرة البيضاء
اهلا وسهلا بكم على "كوكب الزراعة والنباتات" واليوم سوف نتحدث عن نوع من انواع الحبوب المنشرة كثيرا في عالمنا وهي "الذرة البيضاء" ,نجحت "الذرة البيضاء" بإحتلال مكانة كبيرة جدا في انظمة التغذية المختلفة على مستوى العالم ,والذرة البيضاء يطلق عليها في الدول الاوربية مسمى "الذرة البيضاء الحلوة "ا او white sweet corn وذالك نتيجة ارتفاع نسبة السكريات بها,تعتبر الذرة البيضاء مصدر رئيسي لفيتامين ب وبعض العناصر المعدنية الاخرى الهامة لصحة الكائن الحي ,يتغذى على "الذرة البيضاء" الكثير من انواع الطيور والحيوانات مثل الاغنام والماعز وايضا هي جيدة كنظام غذائي لصحة الانسان.
بماذا تعرف الذرة البيضاء ولماذا سميت بالذرة الحلوة
والذره البيضاء احد انواع الذره الحلوه حيث ان مذاق حبوبها حلو عند طهيها واكلها حيث يتحول فيها النشا الى سكر وهو الذى يعطيها المذاق الحلو .
للذرة مسمى يطلق عليه ايضا corn وهو نبات حولي من جنس السور grass family gramineae تنتمي الذره البيضاء الى عائلة الجرامين العشبيه
نظام زراعة الذرة البيضاء
تزرع الذرة البيضاء في مناطق ذات المناخ المداري وشبه المداري في قارتي افريقبا واسيا كما يرتفع انتاجها المزروع في \الهند \نيجيريا \المكسيك السودان \الارجنتين \الصين \اثيوبيا \استراليا \البرازيل \والذره من النباتات المزهره احادية الفلقه
ما هي القيمه الغذائيه للذره البيضاء
تحتوي الذرة البيضاء على العديد من الفيتامينات والعناصر المعدنية المفيدة للكائنات الحية واعتمد المربيين اعتماد كبير جدا في تغذية الطيور والحيوانات على هذا النوع من الذرة ,ويحتوي كل 100 جرام من الذرة البيضاء على الاتي :
- السعرات الحراريه تبلغ \ 88 سعر حراري \لكل 100 جرام
- كربوهيدرات\ 2و19 \جرام لكل 100 جرام من الذره
- سكريات \ 22\و3جرام \لكل 100 جرام من الذره
- الياف\ 7و2 جرام \لكل 100 جرام من الذره
- بروتين \22و3 جرام \في كل 100 جرام من الذره
- الحديد\ 55و0 \ملجرام
- كالسيوم \2 جرام \لكل 100 جرام من الذره
- ماغنسيوم \ 37 ملجرام \لكل 100 جرام من الذره
- بوتاسيوم\ 270 \مليجرام \100 جرام من الذره
- فسفور \89مليجرام \ لكل 100 جرام من الذره
- صوديوم\ 15 \مليجرام لكل 100\جرام من الذره
- زنك \45و0مليجرام لكل 100 جرام من الذره
- سيلنيوم \ 6و0 لكل\100 جرام من الذره
- فيتامين ج\ 8و6 مليجرام لكل 100 جرام من الذره
- نياسين \7و1 مليجرام لكل 100 جرام من الذره
- فوليت \ 46 ميكرو جرام \لكل 100 جرام من الذره
- فيتامين ك\ 3و0 ميكروجرام \ لكل 100 جرام من الذره
ماهي فوائد الذره البيضاء والقيمة الغذائية التي تحتوي عليها
- الذره البيضاء غنيه بالالياف الطبيعيه المفيده للانسان فهي تمنع حدوث الامساك الذي من اضراره الاصابه بالبواسير
- تحتوي الذره البيضاء على مركبات مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم اللذان يحافظان على عدم ارتفاع ضغط الدم للانسان
- تستخدم الذره البيضاء في انطمة التخسيس لانخفاض السعرات الحراريه ووجود الالياف والفيتامينات
- تحتوي الذره البيضاء على حمض الفوليكالذي يحمي من الاصابه بفقر الدم ويساعد على انتاج خلايا جديده باستمرار
- الذره البيضاء تعمل على خفض الكولسترول الضار في الجسم والحمايه من امراض القلب
- النشا الذي يتواجد في الذره البيضاء يهدئ البشره المتهيجه كما انه يعالج التصبغات التي تظهر على الجلد
- تساعد الذره البيضاء عند تناولها على نمو الاجنه بسيي احتوائها حمض الفوليك
- تعتبر الذره البيضاء درع لمحاربة مرض الزهايمر
ما هي اضرار الذره البيضاء وتأثيرها الصحي
- قد يعاني بعض الاشخاص من حدوث حساسية عند تناولهم للذرة البيضاء,لذالك ينصح هؤلاء الاشخاص بتجنب تناولها
- قد يؤثر تناول الذرة على مرضى السكر لاحتوائها على نسبة كربوهيدرات عاليه فتزيد من مستويات السكر في الدم-
- عند تناول الذره بكميات كبيره قد تتسبب في الانتفاخ والغازات
- الافراط في تناولها تزيد الوزن لاحتواء الذره على الكربو هيدرات والسكريات
الاستخدامات المختلفة للذرة البيضاء وفوائد الذرة البيضاء
- يدخل النشا المستخرج من الذره البيضاء في اعداد الحلويات وهناك اطباق من حلوى الذرة يتم تصنيعها في مختلف دول العالم, بالاضافه الى استخدامها كوجبات في بعض البلدان وتستخدم ايضا في اعداد بعض انواع التسالي .
- تحسن الذره مظهر الشعر نظرا لمكوناتها المفيده له بالاضافه الى استخدامها في معالجة الحروق التي قد تحدث من اشعة الشمس.
- امكانية اشتخدام النشا المستخلص من الذرة البيضاء لتوحيد لون البشره ومعالجة البثور
- تخلص جسم الانسان من الفضلات لاحتوائها الياف طبيعيه
- تحافظ على ضبط ظغط الدم لاحتوائها على العناصر الغذائه التي تقوم بذلك
- الذره تعالج التهاب المفاصل وتساعد في تخيف النقرس والامه
- تستخدم الذره في معالجة المغص الكلوي وتمنع تكون الحصى في الكلى بالاضافه الى كونها تدر البول وتمنع احتباسه
- تستخدم الذره في بعض البلدان كمهدئ للالم والالتهابات كما تهدئ نوبات السعال
- عند المداومه على تناول الذره ترفع من مناعة الجسم وتحميه من الاصابه بالامراض
- تقلل الذره من خطر الاصابه بسرطان القولون
- الذره تعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدم
- تساعد الذره على تسهيل عملية الهضم كما تعطي احساس بالشبع لفتره لمن يريد انقاص الوزن
- يستخرج من الذره البيضاء الزيوت والنشا
- الذره تقوي العظام والاسنان وتمنع ظهور هشاشة العظام
- يستخدمها الافراد الذين لدهم حساسيه من الغلوتين كطعام خلوها منه
- تستخدم الذره في صناعة الكحول وامشغولات اليدويه مثل السلال
- تستخدم الذره كاعلاف خضراء للحيوانات ويجفف الجزء الاخضر وتصنع منه اعلاف جافه
ما هو الفرق بين الذرة البيضاء والذرة الصفراء
قد يعتقد البعض ان "الذرة الصفراء" مرتفعة الحلاوة عن الذرة البيضاء نتيجة لونها الاصفر ولكن هذا امر خاطئ ,والفرق بين الذرة البيضاء والصفراء ان الذرة البيضاء بها نسبة سكريات اعلى ,بالنسبة للذرة الصفراء فتحتوي على فيتامين أ والذي لا يتواجد في الذرة البيضاء .
الى ان نلتقي في مقال اخر سلام الله عليكم ورحمته
طبتم وطابت اوقاتكم بكل خير
يرجى الاشتراك في المدونة لكي تسطتيع اضافة تعليق ونشكركم جدا على حسن المتابعة : فريق عمل كوكب الصين