متى يذبح السمان والعمر المثالي للطهي 

متى يذبح السمان

 طيور السمان من افضل الطيور التي تتمتع بمذاق وطعم جيد جدا وقد اكدت جميع الابحاث العلمية الاخيرة ان لحم طائر السمان يحتوي على مجموعة فيتامينات ومعادن مهمه جدا لصحة الانسان ,لذالك بدئوا الناس في السنوات الاخيرة يتجهون بانظارهم الى شراء السمان وطهيه للإستمتاع بمذاقه وايضا للإستفادة بالعناصر الغذائية التي يحتوي عليها ولكن قد لا يعلم بعض مربيين السمان العمر المناسب لذبح السمان وطهيه ولذالك سوف نوضح بعض الامور الهامة في ذبح المسان وطريقة طهيه.

متى يذبح السمان

يذبح السمان بعد وصوله الى 35 يوم من العمر وتعتبر هذة الفترة هي افضل فترة يتم ذبح السمان فيها وطهيه ولكن هناك فرق بين ذكور السمان واناث السمان بالنسبة لطعم اللحم يجب ان تكون على دراية بها.

ايهما افضل ذكور السمان ام الاناث بعد الذبح

اذا كنت مقبل على شراء سمان فننصحك بشراء الذكور وهي في الطعم افضل من الاناث وايضا في الغالب يكون ذكر السمان اطول من الاناث واكبر في الحجم ولذالك سوف تجده لحمه جيد وطعم المذاق.

متى يذبح ذكور السمان

يذبح ذكور السمان بعد مرور 35 يوم من عمر السمان وقبل ان يتخطي عمر ال50 يوم ولانه بعد عمر ال50,  فقد بدأ في الانتاج ووضع البيض او بدأ في التكاثر وسوف يكون لحمه ليس مثل العمر الاقل في فترة الطهي ومذاق اللحم.

الفرق بين لحم السمان الابيض ولحم السمان الاسمر بعد الذبح

بعد ذبح السمان الابيض فسوف تلاحظ ان اللحم الخاص به يكون شبيه لحدا ما الى الدجاج الابيض ويكون الطعم قريب جدا من طعم الدجاج ولكن السمان الاسمر سوف تجده قريب من الحمام ولون اللحم ايضا يشبه لون لحم الحمام .

رائحة وطعم لحم السمان يتوقف بعد الذبح على الغذاء الذي تناوله السمان خلال فترة التربية , التغذية عامل مهم جدا وتفرق كثيرا في مذاق اللحم ,لذالك يجب ان تهتم بما تقدمه من غذاء للسمان لانه سوف يؤثر بالسلب او الايجاب على المذاق في النهاية.